Gastar energia per mantenir la carn fresca en un país on arriben als 40 graus... PERQUÈ? Suposo que aquesta és la pregunta (retòrica, es clar) que es deuen fer els amos dels supermercats a l’hora de decidir quins aliments han d’estar refrigerats i quins no.
He de reconèixer que és una de les coses que més em va impactar el primer cop que vaig entrar a un supermercat, i que a dia d’avui, no em deixa d’impactar.
Veure la carn exposada com si fos fruita, on la gent abans d’escollir-ne una peça fa el previ tast de textura i duresa, amb el petit detall de que la carn NO és fruita i que es fa malbé si no es conserva en un ‘habitat’ fred, no és el context més idoni que inviti a consumir-la.
A l'esquerra carn a l'intempèrie. A la dreta, juraria que és peix, però tampoc posaria la mà al foc.